世界三大料理　～トルコ料理～

　先日、サロンに友人を呼んでパーティをしました。

この日の料理のテーマは「国際交流」。地中海周辺のハーブやスパイスを沢山使った色々な国の料理を作りました。そしてお皿もシンガポールのインド人街で買ったお皿から、漆の重箱、ドイツの機能的なハイティースタンドなど、テーブルには世界中のものが集まり、まさに「国際交流」でした！

ちなみに、この日作ったメイン料理はトルコ料理のキョフテです。皆様、トルコ料理が世界三大料理の一つであることをご存知でしょうか。世界三大料理と呼ばれるのは、中華料理、フランス料理、トルコ料理の三つです。　

私どものマナープロトコール講座では、こんな豆知識も皆様にご紹介するのですが、トルコ料理が世界三大料理だとご紹介すると皆様びっくりされます。

少し解説しますと、トルコは立地的にも非常に恵まれており、ヨーロッパとアジアをまたにかけるように広がっていますよね。トルコ料理が世界三大料理の一つと言われる理由は、西アジア・ロシア・中東・ヨーロッパから豊富な素材が集まり融合し、オスマントルコ帝国の宮廷料理として究極に洗練された為と言われています。

日本人にとってトルコ料理というと、「ケバブ！」「のびるアイス！」と思う方が多いと思いますが、実はもっともっと繊細な料理が沢山あり、長い歴史を持つ豊かな料理です。私もまだまだトルコ料理入門者ですが、とってもおいしいです。機会があったら是非一度召し上がってみて下さいね。

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