自然派野菜イタリアン×野生ワイン

 皆様、こんにちは。国際イメージコンサルタント・印象学者のakoです。
昨日、今日と少しだけ過ごしやすいですね。
先日、以前お世話になった先輩に面白いお店を紹介してもらいました。

CAPOLAVORO(カーポラヴォーロ)

ここはミラノでミシュランの一つ星を獲得したというJOIAで修業をされた鳥海将彦シェフの
自然派イタリアンのお店です。

完全菜食主義者のVegan対応をしているそうで、
その日も海外のお客様がVegan対応のリクエストをされてました。
基本的には野菜イタリアンなので、とてもヘルシーな印象です。

でも私達女性二人は元々大食いで、この日もいつも通り散々食べて帰ってきたので、
私達にとっては、もはやヘルシーなのかどうかは分からないですが、笑
野菜のニョッキとひよこ豆のフリットが特に印象的でした。

私は普段スパークリングワイン派で、比較的香りが強い甘目を好むのですが、
この日、お店で頂いた辛口スパークリングワインの個性にはまってしまい、
さっそくお取り寄せをしてみました!

グラスの写真の奥がこのスパークリングワインなのですが、
おり抜きをしていないので、ビールみたいな濃い色なんですよ。

味もがっつりしっかりしていて、なんか野生ワインという感じ。笑
「何これ?」というような、ちょっと他のワインでは味わったことのないような、
ものすごいインパクトのあるワインで癖になるんです。

実はお店で頂いたのはTrebbiano Frizzante 2010だったのですが、残念ながら見つからず、
私は2012をお取り寄せしたのですが、やはりお店で頂いた方がおいしかったです。

というわけで、この野生ワインにご興味のある方は是非お店で試してみて下さいね。
Bonet(ボネ)というデザートもオススメですよ。
ご興味のある方は、以下もご覧になってみて下さいね。

■カーポラヴォーロ(capolavoro)
https://www.facebook.com/capolavoro.kessaku

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